- Liaison parfaite et une texture authentique et une dilution facile
- Stable en liaison froide et au bain-marie
- Sans exhausteurs de goût
- Sans conservateur
- Sans colorant artificiel
Ingrédients
Farine de BLE, matière grasse végétale de palme
Sulfites - fruits à coque - soja - crustacés - poissons - œufs - lait - céleri
Mode d'emploi
Verser la quantité nécessaire de préparation dans le liquide bouillant tout en remuant avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une liaison.
Dosage
Dilution : 70 à 100g pour 1 litre d'eau, de bouillon ou de lait selon la liaison souhaitée.
Rendement : environ 25 litres de roux.
Rendement : environ 25 litres de roux.
Coût unitaire d'un doypack : 10.44 €HT
Coût unitaire d'un carton : 62.64 €HT
- Aucun engagement, avec ou sans Tradipass
- Sans minimum d'achat, ni frais cachés
- Un goût constant, qualité made in France
- Pas satisfait ? Nous vous remboursons
Informations nutritionnelles
| Valeurs Nutritionnelles Moyennes | Pour 100g de produit déshydraté | Pour 100g de produit reconstitué (Base Eau) |
|---|---|---|
| Energie | 2441 kJ / 584 kcal | 160 kJ / 3! kcal |
| Matières grasses | 41 g | 2,7 g |
| - dont Acides gras saturés | 27 g | 1,8 g |
| Glucides | 46 g | 3,0 g |
| - dont Sucres | < 0,5 g | < 0,5 g |
| Fibres | 2,8 g | < 0,5 g |
| Protéines | 7,2 g | < 0,5 g |
| Sel | < 0,01 g | < 0,01 g |
Engagements Qualité
- Produit élaboré à partir de matières premières sélectionnées suivant des critères spécifiques.
- Produit non ionisé conforme au règlement 1999/2/CE et certifié par les certificats de nos fournisseurs
- Produit non soumis à l’étiquetage OGM, conformément à la réglementation en vigueur et certifié par les certificats de nos fournisseurs
- Gestion de la qualité : Méthode réglementaire HACCP en place
- Agrément Sanitaire : Fr 85 166 010
- Système de management de la qualité, sécurité et légalité des aliments IFS Food V6, certifié depuis le 31 Janvier 2014
Critères bactériologiques
| Germes recherchés | Critères |
|---|---|
| Flore aérobie mésophile 30°C | < 300 000 / g |
| Coliformes totaux 30°C | < 1 000 / g |
| Coliformes thermotolérants | < 10 / g |
| Anaérobies sulfito réducteurs à 46°C | < 30 / g |
| Levures / Moisissures | < 1 000 / g |
| Salmonella | Absence / 25 g |
| Staphylococcus pathogène | < 100 / g |
Normes - Organismes certificateurs
Notre entreprise fabrique des produits issus de l’agriculture biologique qui sont certifiés par un organisme certificateur indépendant ECOCERT.
International Featured Standard (IFS) est un référentiel d'audit, créé en 2003, qui certifie les fournisseurs d'aliments.
Allergènes majeurs
Liste des allergènes majeurs (liste selon annexe II du règlement UE 1169/2011 du parlement Européen et du conseil du 25 octobre 2011). Ces informations sont issues des renseignements donnés par les fournisseurs de matières premières et du process de fabrication de l'entreprise
| Allergènes majeurs | Présents dans le produit | Allergènes présents dans l'usine |
|---|---|---|
| Arachides et produits à base d'arachides | non | non |
| Lait et produits à base de lait (y compris le lactose) | non | oui |
| Œufs et produits à base d’œufs | non | oui |
| Céréales contenant du gluten (à savoir blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées), et produits à base de céréales à l’exception des maltodextrines, sirop de glucose, dextrose issus du blé, sirops de glucose à base d’orge | non | oui |
| Poissons et produits à base de poissons | non | oui |
| Crustacés et produits à base de crustacés | non | oui |
| Soja et produits à base de soja | non | oui |
| Fruits à coque, à savoir amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, noix du Brésil, pistaches, noix de Macadamia ou du Queensland, et produits à base de ces fruits | non | oui |
| Graines de sésame et produits à base de graines de sésame | non | non |
| Moutarde et produits à base de moutarde | non | non |
| Céleri et produits à base de céleri | non | oui |
| Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2 (produit reconstitué conformément aux instructions) | non | oui |
| Lupin et produits à base de lupin | non | non |
| Mollusques et produits à base de mollusques | non | non |
Données logistiques
| Type | Poids Net | |
|---|---|---|
| Unité Consommateur (UC) | SAC PE | 2Kg |
| Unité de distribution (UD) | CARTON | 12,00 kg |
| Palette Gerbable : NON | Palette | 336,00 kg |
| Code Douanier | Nb UC / UD | Nb UD / Couche | Nb Couche / Palette | Nb UD / Palette | Nb UC / Palette |
|---|---|---|---|---|---|
| 2 104 1000 90 | 6 | 4 | 7 | 28 | 168 |
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